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Café con Cardamomo Kapé Samac (1 lb)

Q55.00
En existencias

Café con cardamomo elaborado en Cobán, Alta Verapaz por Cooperativa Samac.

Cosecha de café cultivado bajo sombra.

Hay existencias

Descripción

Café con cardamomo, proveniente del Caserío Samac, en Cobán, Alta Verapaz.

Historia, Cultura y Tradición de Kapé Samac

La cultura del café ha sido heredada de generación en generación, fortaleciéndose a través del tiempo a partir de la formación de la cooperativa en 1971.

El café es nuestra actividad principal, su proceso agroindustrial es realizado por mujeres y hombres de la etnia Maya Q’eqchí.

El núcleo familiar constituye la principal fortaleza en nuestras actividades, las mujeres son las responsables de la industrialización del café potencializando las características favorables de nuestro microclima y suelos, obteniendo un producto final de alta calidad denominado KAPÉ SAMAC.

Características

  • Café de altura
  • Altitud: 1250 a 1350 msnm.
  • Tipo de café: SHB (estrictamente duro)
  • Secado: Solar y estática
  • Población etnia: Maya Q’eqchi’
  • Localidad: Cobán, Alta Verapaz
  • Distancia: 12 Km cabecera departamental
  • Clima: Templado húmedo
  • Historia: 46 años en cooperativa

Preparación

  1. Compre únicamente la cantidad de café que va a consumir en una semana.
  2. Utilice una cafetera de un solo ciclo de filtración. Prensa francesa o similar
  3. Muela los granos a molido medio.
  4. Utilice dos cucharadas (10gr.) de café molido por cada 6 onzas de agua (180 ml).
  5. Use agua embotellada.
  6. Prepare y disfrute.
  7. Coloque en un recipiente térmico el café que no utilizó.
  8. Nunca recaliente el café ya preparado.
  9. Una vez abierto el empaque: conserve el café a temperatura ambiente, en un recipiente opaco, hermético, no plástico.

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Información adicional

Dimensiones 9 x 5 x 20 cm

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